馬車の中のモッツァレラチーズ

1モッツァレラチーズを厚さ約 7 ～ 8 ミリメートルに切ります。 2 2 枚の吸湿紙の上に並べます。 3別の 2 枚の吸湿紙で覆い、できるだけ多くの液体を吸収するようにスライスを軽く押します。パン粉を台無しにする可能性があります。

4モッツァレラチーズのスライスをサンドイッチ用パンのスライスに置き、 5別のスライスのパンで覆い、手で上から押してサンドイッチをしっかりと圧縮します。 6これが完了したら、サンドイッチの端をナイフでトリミングして、完全な正方形の形状を取得します。

7各サンドイッチを 2 つの等しい三角形になるように対角に沿って切り、こうして得られた各サンドイッチを最初に小麦粉に浸し、次に卵に浸し、最後にパン粉に浸します。 8 3つの材料がサンドイッチの全面にしっかりと付着しているように注意し、卵に浸した後、パン粉をつけるときに余分な部分がなくなりダマにならないように皿に置きます。 。この時点で、パン粉をまぶしたサンドイッチを冷蔵庫に30分間入れます。 9卵とパン粉だけを使って2回目のパン粉をつけます。

10パン粉をまぶし終わったら、ナイフを使ってサンドイッチの形をできるだけ一定にし、冷蔵庫に戻してさらに 30 分間冷やします。 11サンドイッチが固まったら、170℃のひまわり油で揚げます。パン粉の色が均一になるように、30秒ごとに油の中に入れます。 12しっかり焼き色がついたら、三層の吸収紙の上に置き、塩を加えて味を調えます。温かいうちにお召し上がりいただき、お召し上がりください。